Начин на приготвяне
Рибата се измива и се почиства от перките. По желание се махат главите и вътрешностите. Изкисва се в подкислена вода 1 час.
Лукът се нарязва и се вари в 8 ч.ч. вода. Когато омекне, се отстранява за известно време от бульона. На негово място се слагат попчетата.
Те се варят 10-15 минути, след което се вадят и се надребняват. По желание маха и кожата на рибата. Останалото месо се връща в супата.
Добавят се всички подправки, маслото, доматите и лукът. Яденето ври още 10-15 минути на слаб огън и се отстранява.
Преди сервиране се подправя със счукан чесън, лимонов сок и скълцан магданоз.
