Начин на приготвяне
Рибата се сварява в солена вода заедно с целината и моркова. Отцежда се, бульонът се запазва.
Лукът се нарязва на ситно, печурките се режат на филийки и заедно с лука се пържат в олиото. Добавя се бульонът и черният пипер. Вари се 10 минути.
Брашното се запържва до златисто и се добавя. Всичко се готви на слаб огън 15 минути.
Сваля се от котлона и се добавя сол и масло. Рибата се начупва на парчета, полива се със соса и се пече 15 минути на 200 градуса.
Сервира се веднага.
