Начин на приготвяне
Картофите и морковите се обелват. Картофите се нарязват на кубчета и се сваряват до омекване. Морковите се сваряват до омекване в отделен съд.
Празът се нарязва на колелца и се запържва до прозрачно в зехтина.
Прясното мляко се загрява, без да кипва.
Картофите и морковите се смесват, добавя се запърженият праз и млякото и всичко се пасира до пюре.
Добавя се солта и маслото, което се оставя да се разтопи в горещото пюре.
Разбърква се добре и се сервира горещо, като се поръсва с нарязан магданоз.
