Начин на приготвяне
Почистваме чушките от дръжките и семената. Изпичаме чушките и патладжаните, белим и смиламе с машинка за месо.
Доматите смиламе с машинка за домати. Полученото доматено пюре слагаме на огъня да се извари. Като се посгъсти, добавяме чушките и доматите.
Разбъркваме често и когато лютеницата започне да се сгъстява, добавяме олиото, сол и захар.
Може да променим пропорциите на подправките по вкус. Готовата лютеница насипваме в бурканчета и стерилизираме.
От тези продукти се получават приблизително 25-26 бурканчета от конфитюрените, по-широките, тези с компотените капачки.
