Начин на приготвяне
Настържете ситно кората на 1 измит лимон (само жълтата част) и изстискайте сока.
3-те яйца и разбийте заедно със захарта, като прибавите олиото, лимоновия сок и кората. Разбива се до получаване на хомогенна смес.
Прибавете брашното, бакпулвера и ванилията /ваниловата захар. Можете да добавим една чаена лъжица лимонтузу, ако искаме да се усеща повече лимоновия вкус.
Ако оставим сместа да отпочине 10 минути, то мъфините стават много по-вкусни.
Загряваме фурната на 180 градуса. Покриваме тавата за мъфини с хартиени формички.
Разпределяме сместа в формите и ги печем в продължение на 25-30 минути.
