Начин на приготвяне
Сушените гъби се измиват, накисват се за 3-4 часа във вода, след което се сваряват до омекване. Отцеждат се добре и се нарязват на ситно или се смилат.
Почистената и измита коприва се нарязва на ситно, посолява се и се задушава с 1-2 супени лъжици вода, докато сокът ѝ изври напълно.
Рибеното филе се почиства и се смила с месомелачка. Рибата, гъбите и копривата се смесват и се разбъркват с разбитите яйца, сол и черен пипер на вкус.
От сместа се оформят рибни кюфтета, които се овалват в галета и се пържат в сгорещено олио.
Поднасят се топли с гарнитура от картофи.
Кюфтетата от риба с гъби и коприва са готови.
