Начин на приготвяне
Избират се дребни глави червено цвекло с големината на яйце.
Сваряват се, обелват се, отгоре се отрязва капаче и вътрешността им се издълбава.
Издълбаната част се нарязва на ситно и се запържва в половината мазнина заедно с нарязания на дребно лук и каймата.
Сместа се сваля от огъня и се разбърква с яйцето, нарязано на малки кубчета, солта и черния пипер.
Издълбаните главички цвекло се напълват с тази плънка, покриват се с капачетата и се нареждат в тавичка. Заливат се с останалата мазнина и 1 чаена чаша топла вода.
Пекат се половин час в умерена фурна.
Пълненото червено цвекло е готово.
