Начин на приготвяне
Нарежете на ситно сушените смокини, след като сте им махнали дръжчиците. Сложете ги заедно с водата и 1/2 чаша захар в малък съд и ги кипнете. Намалете огъня и варете 3 до 5 минути, като бъркате непрекъснато.
Махнете от огъня и оставете да изстинат на стайна температура. Този пълнеж можете изцяло да замените с гъсто сладко от смокини, като нарежете ситно плода.
Разбийте маслото или маргарина с миксер около 30 секунди. Прибавете допълнителната 1 чаша захар и бакпулвера, разбийте добре. Добавете яйцето, портокаловата кора, портокаловия сок и ванилията. Разбийте до получаване на гладка смес.
Примесете с миксера брашно, колкото поеме сместа, останалото
добавете с дървена лъжица. Покрийте и оставете в хладилника за около 1 час.
Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност, оформете правоъгълник с размери 18x14 см. Сложете пълнежа върху разточеното тесто и го разнесете, като оставите отстрани ненамазани ивици, широки по 1 ½ см. Навийте откъм широката
страна на руло. Притиснете краищата, за да залепнат. Срежете рулото по средата.
Увийте всяка половина в целофан и сложете за 2 часа във фризера. Докато работите с едната половина, оставете другата в хладилника.
Извадете замразеното руло, махнете целофана и с остър нож го нарежете на резени, дебели по около 1 см. Наредете ги на около 3‐4 см. един от друг върху подмазана тава.
Печете 10-12 минути при 200° или докато отдолу леко покафенеят. Оставете да изстинат напълно върху телена решетка
