Начин на приготвяне
Сваряваме в подсолена с щипка сол кускуса. Готовия, сварен кускус измиваме със студена вода и слагаме да се отцеди от водата.
Каймата размиваме с малко вода, да стане на гранули. В тиган наливаме 4 с.л. зехтин. Слагаме нарязания ситно праз и каймата. Овкусяваме с щипка куркума, добавяме сминдух, магданоз, черен пипер.
Наливаме малко водичка и задушаваме до извиране на течността. Посоляваме на вкус. Към запържените праз и кайма добавяме сварения и отцеден от водата кускус. Добавяме парченце краве масло и запържваме кратко.
Поднасяме топло, като всяка порция поръсваме с настърган кашкавал.
