Начин на приготвяне
Форма с размери 23x18 см застиламе с прозрачно фолио. Разтапяме белия шоколад на водна баня.
В купа разбиваме с миксер жълтъците, докато побелеят. В тенджера на умерен огън бъркаме захарта и водата до стопяване на захарта.
След завиране оставяме за 3 минути на слаб котлон. Прибавяме постепенно сиропа към разбитите жълтъци.
Добавяме шоколада и битата сметана. Разбъркваме добре и изсипваме във формата.
Покриваме с фолио и оставяме във фризер за една нощ. Нарязваме парфето на парчета и сервираме.
