Начин на приготвяне
Млякото се слага на котлона да заври. Жълтъците се разбиват със захарта и към тях на тънка струя се сипва горещото мляко.
Върнете отново на котлона и бъркайте около десет минути. Свалете от огъня, добавете ванилиите и оставете да се охлади.
Разбийте сметаната и я прибавете към охладения крем, заедно с пъпеша (пасиран). Разбъркайте внимателно.
Във формички за мъфини, сипете лъжица от сместа, поръсете с карамел (фарситура/глазура за торти).
Разбъркайте леко и допълнете формичките с крема.
Поръсете мъфините обилно с карамелизиран кокос и ги оставете за няколко часа във фризера.
Сладоледените мъфини с пъпеш и карамел са готови.
