Начин на приготвяне
Ярешкото месо се нарязва на ситно и се слага в тенджера, пълна с вода. Когато заври, се образува пяна, която отпенвам с лъжица, докато остане чиста водата.
Нарязвам лука на парчета и прибавям към месото.
Като поври, слагам и черния пипер на зърна.
Ако ни се вижда постен курбанът, добавяме малко олио. Към края на сваряването на месото добавяме и солта.
Вари се около час или час и половина в зависимост от месото.
