Царевични мъфини с броколи

Бланширайте броколите за кратко и ги измийте със студена вода. След това ги подсушете. В друг съд пресейте бакпулвера, брашното и солта.

Добавяме към тях подправки. Отделно се бият яйцата с олиото, а към полученото се слага млякото. Течните и сухите съставки се обединяват и се разбърква добре.

Върху формички за мъфини се разполагат хартиени капсули и 1/3 от тях се пълно с добитото тесто.

Във всяко гнезденце се поставя по 1 розичка от броколи. Допълва се с тесто, като внимавате капсулите да не се напълнят догоре.

Поставят се във фурна, загрята на 200 градуса и се пекат до готовност.