Начин на приготвяне
Омекналото масло се разбива със захарта, едно по едно се добавят яйцата, като сместа се бие непрекъснато. Слага се и брашното, пресято с бакпулвера. Накрая се добавят боровинките, смесени с начупения на дребни парченца бял шоколад и допълнителното брашно.
Добре разбърканото тесто се прехвърля внимателно с лъжица във форма за кекс, покрита с пекарска хартия. Кексът се пече 55-60 минути в предварително загрята фурна при 180°С. След като се извади от фурната, се оставя за 15 минути във формата, после се обръща върху решетка и се оставя да изстине напълно.
Кексът се поръсва със ситно настърган бял шоколад или се глазира с разтопен шоколад.
