Начин на приготвяне
Измитите картофи сварете необелени. След като поизстинат, обелете и настържете на едро ренде.
Настържете кашкавала и сиренето. Добавете само жълтъците, галетата, чубрица на вкус и ситно нарязания магданоз. Прибавете содата, угасена в киселото мляко, сол на вкус (може и без нея).
Готовата смес омесете и направете на топчета като за кюфтета. Оставете в хладилника за около 30 мин.
След това оваляйте в брашно и леко сплескайте. Потопете в белтъците, разбити с вилица и с помощта на дървена лъжица (шпатула) пуснете картофените кюфтенца в сгорещена мазнина.
P.S. При белтъците може да се прибави едно цяло яйце...
Коментари