Начин на приготвяне
Пресяваме брашното и към него прибавяме сухата мая, захарта и солта.
Разбъркваме сместа и постепенно добавяме водата като за по-гъсто палачинково тесто.
Покриваме сместа с кърпа и оставяме да втаса, докато стане на шупли.
В широк съд върху котлона загряваме малко олио и в него с помощта на черпак изсипваме част от сместа, като накланяме съда, докато сместа покрие цялото дъно. Пържим катмите от двете страни.
Изваждаме катмите и всяка от тях намазваме с масло, което сме разбъркали с щипка сол.
Сервираме топли катми по родопски.
Коментари
Запишат се на сач!