Gotvach.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Запечен зрял фасул по родопски за Бъдни вечер

Запечен зрял фасул по родопски за Бъдни вечер

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
8967k3k4k1
Запечен зрял фасул по родопски за Бъдни вечер
Снимка: Sevdalina Irikova
1 / 4
28/12/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
145 мин.
Порции
6
"Така се приготвя запечен зрял фасул за Бъдни вечер, рецепта от родопския край"

Необходими Продукти

  • боб - 400 г
  • лук - 3 глави
  • чушки - 1 бр. червена
  • моркови - 2 бр.
  • доматено пюре - 2 с.л.
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • люти чушки - 1 бр., по желание
  • олио - 80 мл.
  • девесил - 1 ч.л., сушен
  • джоджен - 1 с.л., сушен
  • сол
  • За гарнитурата
  • кисело зеле - 1 бр., средна
  • праз - 1 стрък
  • мазнина
  • червен пипер
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистеният и измит фасул се поставя в съд и се залива със студена вода. След 10-12 часа се изплаква и поставя в пръстено гърне.

Към него се прибавят ситно нарязаните лук, чушка и моркови, растителната мазнина, лютата чушка и стритите ароматни подправки - джоджен и девесил.

Заливат се със студена вода, 3-4 пръста над зърната от фасул. Гърнето се поставя на слаб огън да къкри, като се похлупва с капак.

Следим за неговата гъстота и само ако е необходимо можем да прибавим по малко гореща вода. След като фасулът се развари, прибавяме доматеното пюре.

След 2 часа задушаване прехвърляме ястието в глинен или порцеланов съд за печене. Посоляваме на вкус, разпределяме го равномерно и поръсваме с червен пипер.

Печем в загрята на 200 градуса фурна, докато се изпари водата и се появи приятна запечена коричка.

Гарнираме го със салата от нарязано кисело зеле, към което добавяме праз лук на тънки шайби и подправяме с растителна мазнина и червен пипер.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: