Начин на приготвяне
Пресейте брашното в тава и в средата направете кладенче, в което се сипват оцетът и солта.
Прибавете водата и замесете средно меко тесто, което се оставя да почине 20-тина минути. Разделете го на 9 топки и ги разточете на кори с големината на чиния. Направете три купчинки от по три кори.
На всяка една купчинка първата кора се намазва с олио, поставя се втората и пак се намазва, слага се третата, която обаче не се намазва. По същия начин направете и другите две купчинки. Вземете една от тройките кори и разточете на тънък правоъгълник.
Поръсете с мазнина и разпределете плънката върху едната половина на образувалия се правоъгълник, а с другата половина захлупете плънката. Притиснете леко, за да може да излезе въздуха и внимателно минете с точилката.
С капак на тенджера минете по периферията, като не трябва да се натиска. По този начин ще се прищипят двата края, за да се запечата. След това изрежете кората с капака, като вече натискате.
По същия начин процедирайте с другите две тройки от корите. Пържете ги в сгорещено олио до зачервяване. След това ги сложете в съд с капак, за да се задушат.
