Начин на приготвяне
Патладжаните се почистват и нарязват на филийки.
Брашното се омесва с галетата и малко черен пипер.
Яйцата се разбиват много хубаво, а през това време се загрява олиото.
Всяка филия патладжан се овалва в брашно, след това в яйце, брашно и отново яйце.
Пържи се до придобиване на златист цвят.
Олиото трябва да е много загряло, за да не станат панираните патладжани мазни.
Когато са готови и изпържени, се изцеждат върху домакинска хартия.
Коментари