Вулканични кексчета

Яйцата се разбиват заедно със захарта с миксер, след което към тях се добавят млякото и олиото, разбъркваме с телче или шпатула и прибавяме пресятите брашно, какао и бакпулвер.

Разбъркваме и добавяме още брашно до получаването на хомогенна кексова смес. Готовата смес разпределяме във формички за мъфини (12 бр.).

Половината от шоколада смесваме с 2 лъжици прясно мляко и хубаво разбъркваме, след което с малка лъжичка слагаме по малко в центъра на кексовата смес. След това печем 15-20 минути на умерена фурна.

След като кексчетата са готови ги изваждаме от фурната, оставяме да поизстинат и след това разпределяме останалия шоколад в образувалите се кладенчета в кексчетата, отгоре слагаме 5-6 стафидки и поръсваме с пудра захар.