Начин на приготвяне
Нарязвате месото на едри парчета и ги запечатвате със зехтин в подходяща тенджера до приятен златист цвят. Доливаме чаша вода и оставяме месото да уври.
Ако се наложи, може да добавим още малко вода. Когато поизври, изсипваме и виното и започваме да рендосваме доматите.
Когато виното изври и остане само на мазнина, изсипваме доматите и разбъркваме да се посгъсти.
Сваряваме в друга тенджера критаракито (вари се като паста) и добавяме към месото.
Разбъркваме добре и поднасяме с настърган кашкавал.
Вкусът е уникален, препоръчвам ви го горещо!
