Начин на приготвяне
Разделяме белтъците от жълтъците и разбиваме белтъците на сняг заедно с 5 с.л. захар. Жълтъците заедно с останалата захар слагаме на водна баня и разбиваме, докато захарта се разтвори и удвоят обема си.
Махаме от котлона и внимателно започваме да прибавяме белтъците, като бъркаме отдолу нагоре, за да не спаднат белтъците. Добавяме ванилията и брашното лъжица по лъжица, като внимателно разбъркваме.
Изсипваме сместа в правоъгълна тава застлана с хартия за печене и печем в предварително загрята на 220 градуса за около 10 минути докато се зачерви. Вадим, леко охлаждаме, отлепяме хартията и навиваме на руло, оставяме да почине за 5-10 минути.
Внимателно отвиваме и намазваме с предварително разбъркания конфитюр с ядките, отново навиваме на стегнато руло.
