Начин на приготвяне
В загрятото олио запържваме месото и го прехвърляме в огнеупорен съд за печене с капак.
В мазнина от месото запържваме за 5 минути лука и гъбите, добавяме брашното и разбъркваме за минута.
Постепенно доливаме бульона и виното, прибавяме горчицата и черния пипер и бъркане за кратко, докато се сгъсти.
Подреждаме ябълките върху месото, поливаме със соса, затваряме с капака и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 1 час.
Сервираме поръсено с магданоз.
