Начин на приготвяне
Каймата се осолява и се оформя на малки топчета. В тенджера се кипва подсолена вода и в нея се пускат топчетата да се варят.
Настъргваме последователно зеленчуците, лука, моркова и тиквичката , и ги добавяме към врящата вода. Оставя се да къкри и накрая се добавя фидето за около 10 мин.
Застройката се прави в купичка се смесват яйцето, брашното и киселото мляко. Взима се от бульона на супата и се слага по малко в застройката, за да се темперира.
След това се сипва в тенджерата на малка струя при непрекъснато бъркане на изключен котлон.
Накрая се накълцва магданоза и се поръсва обилно супата.
