Начин на приготвяне
Броколите се накъсват на розички и се бланшират за кратко във вряща подсолена вода. Шокират се във студена вода и се сипват в купа.
Картофите и морковите се сваряват до готовност. Отцеждат се добре.
Картофите се нарязват на полумесеци заедно със морковите и се смесват с броколите.
Приготвя се сосът. Прясното мляко се загрява на котлона на умерен огън. В него се добавя начупено на парченца топено сирене и се бърка, докато се разтопи.
Разбива се жълтъкът с брашното и 2 -3 с.л. вода, сипва се на тънка струя в прясното мляко , бърка се с тел, докато се сгъсти, и сваляме от котлона.
Овкусява се със сол , черен пипер и сок от половин лимон. Сипва се при зеленчуците и разбъркваме добре.
Поднасяме с клонка магданоз.
Уникално вкусно и здравословно!
