Начин на приготвяне
Месото се овкусява със солта, начуква се да се оформи като тънък пласт, нарязва се на ситно чесънът и се поръсва заедно с черен пипер, оставя се настрани, докато се задушават гъбите с лука и морковите.
Когато плънката е готова се слага в единия край на месото по дължина и се увива на руло.
С конец се опасва рулото и се завързва добре, залива се с виното и се пече на 170 градуса за около 30-40 минути или до готовност
