Начин на приготвяне
Разбийте яйцата със захарта. Разтворете маята в прясното мляко. Пресейте брашното, добавете щипка сол, яйцата, маята с млякото и маслото, нарязано на кубчета.
Замесете меко тесто и оставете да втаса около 1 час и 30 минути. Разделете тестото на две части (по-лесно се разточва) и изрежете кръгчета с чаша (с диаметър 4 см).
Наредете 5 кръгчета едно до друго, като се застъпват. Срежете ги през средата и на всяка половинка от кръгчета сложете по едно кубче локум.
Завийте внимателно на розичка и всяка поставете във формичка за мъфини.
Оставете да втасат, намажете с разбит жълтък с малко прясно мляко, поръсете с кафява захар и печете бриошите на 180 градуса.
Една част направих на топки и след като ги намазах с яйце, поръсих с филирани бадеми.
Розичките-бриоши с локум са много вкусни.
