Начин на приготвяне
Лападът се измива, почиства се, като се маха средната твърда част и се нарязва на едро. В сгорещено олио се слагат лападът с щипка сол и малко вода /1 каф.чашка/.
Задушава се за 10 минути, или колкото е необходимо, като се разбърква от време на време. Като остане на мазнина, се ръсва червен пипер, разбърква се и веднага се прибавят разбити с щипка сол и кисело мляко яйца.
Пържим ястието още няколко минути докато се сгъсти. Сервираме с черен пипер и с натрошено сирене.
