Начин на приготвяне
Измиваме лещата и я поставяме в съд с вода и оставяме да набъбне за 15 минути. През това време нарязваме на кубчета почистените лук, моркови и целината, а зеления лук нарязваме на дребно.
В тиган сипваме олиото и в него изпържваме зеленчуците. Прибавяме лещата, разбъркваме добре няколко пъти. Наливаме малко вода и оставяме да се вари до пълна готовност на всички зеленчуци. Внимаваме да не се разварят.
По време на варенето прибавяме сол черен пипер и копър. Готовите сварени продукти отцеждаме от отварата. В чиния за сервиране слагаме листа маруля. Върху тях сипваме салата и поръсваме със ситно нарязан магданоз и ябълков оцет.
