Начин на приготвяне
Отрежете долната част на аспержите. Измийте и подсушете. В тиган разтопете кравето масло, заедно с олиото.
Сложете аспержите. Запържете за кратко, като бъркате от време на време. Затворете с капак тигана, намалете котлона и оставете за пет минути да се задуши леко.
Внимавайте да не загори. На аспержите не им трябва много. Достатъчно е леко да променят цвета си и да хрупкат.
Извадете и сервирайте веднага в подходяща чиния задушените аспержи в масло.
Коментари