Лодки от батат

Бататът се слага в тенджера с вода, достатъчна, за да го покрие, и се вари около 10-12 минути.

Целта е след като изстине, да го разрежете на две (по дължина) и с лъжичка да го издълбаете отвътре, без да се разпадне.

След като издълбаете половинките (трябва да има достатъчно голяма дупка за побере яйце), те се посоляват и поливат със зехтина и слагате за още 5-7 минути, този път във фурната, за да доомекнат.

Чуквате отгоре по едно яйце, слагате подправките и оставяте, докато яйцата се сготвят.