Начин на приготвяне
Оформете малки шницели от телешкото, което е от ябълката на животното. Начукайте ги под прозрачно фолио и ги накиснете за около 90-120 минути в прясно мляко, чието количество зависи от това на месото.
След това отцедете шницелите и всеки овалвайте първо в разбити яйца, после галета и пак яйца. Пускайте да се пържат до готовност в сгорещена мазнина (гответе непосредствено преди да поднесете).
При поднасяне сложете по бучица масло върху всеки шницел.
Може да ги гарнирате с картофено пюре, грах и моркови, задушени в масло и салата по избор.
