Начин на приготвяне
Лукът се почиства и нарязва на ситно. Доматите се обелват и нарязват на малки кубчета.
В олиото първо се запържва за пет минути лукът, след което към него се добавят доматите и се задушават заедно, докато доматите омекнат. Тогава се добавя червеният пипер и захарта, разбъркват се и вътре се натрошава зеленчуковият бульон.
Разрежда се с литър и половина вода, поръсва се със ситно нарязания босилек или сушения такъв и вътре се натрошава фидето. Подправя се със сол на вкус и се вари до готовност на фидето, след което се отделя от огъня.
За застройката яйцето и киселото мляко се разбиват и към тях се добавя натрошеното сирене. С тази смес се застройва супата.
Най-вкусна е охладена.
