Начин на приготвяне
Картофите се сваряват, белят и рендосват. Моцарелата също се рендосва при тях. Добавяте нарязаните на ситно гъби и шунка и заливате с разбитите яйца и прясното мляко.
Добавяте и подправки, с колкото смятате, че ще ви хареса ястието. Разбърквате добре и започвате да добавяте по малко брашното, като бъркате, за да не станат буци.
В зависимост от големината на картофите и яйцата сами ще прецените и колко точно брашно да добавите. Може да се наложи и малко повече от предвиденото.
Консистенцията е по-гъста от тази на обикновените палачинки (все пак има картофи), но не може и да се оформя с ръце. Гребвате с лъжица и пържите картофените кюфтета и от двете страни.
Преди да обърнете, изчакайте хубаво да се изпържи от едната страна, за да стегне и да не се разпадне.
Картофените палачинки с екстри са готови.
