Начин на приготвяне
Навийте корите на руло и ги нарежете на парчета около 1 см. Разбийте яйцата, към тях добавете захарта и продължете да разбивате. След това добавете олиото, млякото и брашното, пресято с бакпулвера.
Към тази смес добавете нарязаните кори, като предварително сте ги разлистили. Разбъркайте много добре. Намажете с масло форми за мъфини.
Сипете от сместа по една супена лъжица. Поставете в средата парче локум и покрийте с още една супена лъжица от сместа. Печете мъфините в загрята на 180 градуса фурна около 20 минути.
Извадете ги и ги оставете да се охладят.
Сиропирайте ги с 1-2 супени лъжици сок от компот. Подредете баничките в подходящ поднос и поръсете с пудра захар. Баничките-мъфини с локум са невероятни.
