Златисти соленки със сирене

Затопляме леко газираната вода и смесваме с киселото мляко (1/2 ч.ч.). Прибавяме сол (1 к.л.), захар - 1 щипка, мая прясна (1/4 кубче ) и разтопена мас (1 к.ч.).

Разбъркваме, за да се смесят добре съставките, и прибавяме белтък от едно яйце. Продължаваме разбиването и лъжица по лъжица сипваме бяло брашно, колкото е необходимо, за да получим еластично тесто.

Оставяме тестото, завито с кърпа или полиетиленово фолио, на топло да втаса.

Готовото тесто правим на малки топчета. Всяко разтегляме леко с намазани с олио ръце и в средата, слагаме сухо натрошено сирене. Оформяме отново на топче, така че сиренето да е в средата, и подреждаме соленките в тава върху хартия за печене, намазана с мазнина.

Отгоре мажем всяка соленка с разбити жълтък с малко олио. Печем в нагрята на 180 градуса фурна до златисто.

Златистите соленки със сирене са готови.