Начин на приготвяне
Кашкавалът се реже на парчета с дебелина около 1.5 см. Кашкавалът се намокря много хубаво с вода. Препоръчително е да е стегнат, а не размекнат, дори може да се замрази във фризер за 5- 6 минути.
Всяко парче се разрязва леко през средата, да се образува джобче. В това джобче се пъхат по 1- 2 парчета шунка.
Яйцата се разбиват в купа. Последователно кашкавалът се овалва в брашно, потапя се в яйцата, отново се овалва в брашно, след това в яйце и накрая в галета.
Пържи се в много загрято олио по 2- 3 минути от всяка страна.
Сервира се топъл, но не и горещ.
