Начин на приготвяне
Приготвя се гъст бешамелов сос от прясното мляко, маслото, брашното, щипка червен и 1 жълтък.
Прибавя се настърганият кашкавал.
От сместа се оформят тънко продълговати кюфтенца, които се овалват в брашно, потапят се разбито яйце и галета и се пържат до златисто.
