Начин на приготвяне
Пилето обезкостявате, като костите и кожата сварявате с около 700 мл вода на бульон. Прецедете го и след като изстине, към него добавете разбитите яйца.
Чистото месо режете на жулиени и запържвате в загрятото олио. Когато месото стане златисто, добавете нарязаните гъби и лук, грах, сол и захар на вкус и соевия сос.
Оставете да къкри под капак до омекване на зеленчуците, след което добавете и виното.
Дърпате от котлона и добавяте бульона и яйцата. Разпределяте в огнеупорни купички и печете на водна баня във фурната до готовност на яйчната смес.
