Свинско със сини сливи и лук

18/12/2019
"Класическа комбинация, която ще ви изненада с перфектното съчетание на сочно месо и аромат с лека плодова нотка. Непременно опитайте и дайте един лайк за майстора "
Приготвяне25 мин.
Готвене60 мин.
Общо85 мин.
Порции5
Сготви+1 точка
3 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо4 631
  • Преглеждания за месеца153
  • Преглеждания за седмицата14
  • Рейтинг4.8 от 5
  • Сготвена3

Необходими Съставки

  • свинско месо - 500 г месо или кокали
  • лук - 3 - 4 големи глави (1 голям стрък праз)
  • сини сливи - 20 - 25 бр. сушени
  • сушени сливи - 10 - 15 бр. кисели (или кконсервирани
  • HOSSO
  • червен пипер
  • черен пипер
  • мащерка
  • сол
  • брашно - 1 с. л. препечено
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Това ястие съм го готвила и с месо, и с кокали, но с кокали е по-вкусно. За мен това е зимно ястие и става по-вкусно, когато сливите са с костилките, но всичко е въпрос на вкус. Може да се сготви и с лук, и с праз.

Сушените сливи след като се измият, се заливат с гореща вода и се оставят така да се раздуят. Затова в нашия край казват за такива ястия, че са приготвени с надувани сливи.

Към сгорещеното олио прибавяме предварително измитите свински кокали и ги запържваме до златисто. Посоляваме със сол и черен пипер. Към тях прибавяме нарязания на полумесеци лук (праз) и захлупваме тенджерата.

След като лукът стане леко прозрачен, наливаме малко вода, за да се задуши ястието, а после прибавяме сините сливи с костилките и киселите сливи без костилки.

Оставяме да къкри. Когато кокалите и лукът са почти готови, прибавяме червения пипер, мащерката или каквато друга подправка предпочитаме. Когато ястието стане готово, ако има нужда да го сгъстим, прибавяме кашичка от препечено брашно и вода.

Тази манджа може да се завърши и по друг начин - да се остави на мазнина и да се запече във фурната, като в края на запичането се настъргва кашкавал.

Ако нямате кисели сливи, може преди консумация да се прибавят няколко кристалчета лимонтузу.

Да ви е сладко! Свинското със сини сливи и лук е страхотно ястие за вечеря.

Рейтинг

5 3
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар