Начин на приготвяне
Пресейте брашното с бакпулвера и канелата. В касерола нарежете на парченца фурмите и махнете костилките им.
Добавете сока на лимона и 100 мл вода и оставете да ври за пет минути. Добавете бананите в касеролата с фурмите и пасирайте всичко с пасатор.
Разбийте маслото със захарта до побеляване, добавете плодовото пюре и яйцата, продължете да разбивате, като постепенно добавяте пресятото брашно. Ако желаете добавете сушени плодове или ядки.
Намажете форма за кекс (или друг съд за печене) с масло. Изсипете сместа и печете кекса в предварително загрята фурна на 160 градуса около час. Проверявайте с клечка, докато спре да полепва тесто.
