Начин на приготвяне
От водата, солта, маята и брашното се замесва тесто /може и в хлебопекарна/. Оставя се да почине около 30 мин. След това тестото се дели на 4 питки.
Всяка питка се разточва на кръгче, колкото мекица /с диаметър 20-25 см/. Всяка се маже с олио, нареждат една върху друга и се точат на голям, по възможност по-тънък, кръг.
Половината кръг се намазва с яйце, натрошава се сирене и се прегъва на две, за да стане полукръг. Режат се банички с капак или чиния и се пържат до златисто в сгорещено олио.
