Начин на приготвяне
Изчистваме скумрията и я режем по дължина. Нарязваме всички зеленчуци /морковите ги настъргваме на едро/ тиквичките са си на кръгчета.
Разстиламе по-голяма част от зеленчуците и върху тях нареждаме рибата, покриваме я с останалите зеленчуци.
Изсипваме боба, доматения сок и ги разстиламе отгоре, добавяме олио, сол и подправките за риба.
Покриваме с фолио и печем на 200 градуса за около 30 минути, след което махаме фолиото и печем до готовност /да се абсорбира течността/.
