Начин на приготвяне
Ябълките се почистват, обелват и рендосват в купа, заедно с кората на портокала. Сместа се изцежда с ръка, доколкото това е възможно, и се поръсва с галета.
Яйцата и млякото се темперират предварително. В купа се разбиват едно по едно яйцата със захарта. Добавя се олиото и млякото.
Постепенно се добавя и брашното, накрая бакпулвера и ябълковата смес. Приготвя се форма за печене, намазнява се, набрашнява се и се изсипва кексовото тесто.
Пече се до готовност - тест с клечка. Междувременно се изцежда сокът от портокала и след изваждането и изстиването на кекса, се излива върху него.
