Начин на приготвяне
Смесваме всички продукти и замесваме средно меко тесто, като медът предварително се затопля. След замесването, разточваме тестото на тънко и с помощта на формички, изрязваме бисквитките.
Поставяме ги в тава, като предварително сме поставили на дъното хартия за печене и печем на предварително загрята фурна на 150-170 градуса. След изпичането оставяме бисквитките да изстинат. През това време приготвяме кралската глазура.
Пресяваме няколко пъти пудрата захар през фино сито. Белтъците и лимоновият сок се слагат в купа и се разбиват с миксера на ниски обороти. Когато пяната от белтъците започне да побелява, се добавя пудрата захар, лъжица по лъжица. Разбиването продължава докато се образува стегнат крем, който се задържа по бъркалките на миксера.
С тази глазура правим борда на нашите бисквитки, за вътрешната част приготвяме малко по-рядка глазура, като към основната се добавя малко по-малко вода, до достигане на желаната консистенция. Тя трябва да е достатъчно рядка, за да се разпределя лесно, но не прекалено за да не прозира.
Започваме с оформянето на борд върху всяка бисквитка, помагаме си с тънък шприц, след което оставяме да стегне добре глазурата и приготвяме по-рядката глазура като прибавяме и сладкарски бои с тази глазура може да не се използва шприц, с помощта на клечка за зъби можем да оформим идеални Коледни бисквитки.
