Начин на приготвяне
Измиваме тиквата, почистваме я от семките и обелваме кората. Нарязваме я на филийки с дебелина около един пръст (около 1 см).
Поръсваме парчетата със сол и оставяме настрани да се осолят поне за десет минути.
В голям тиган слагаме олио и масло да се загреят. Овалваме парчетата тиква в брашното и изпържваме до златисто-кафяв цвят и от двете страни.
Нареждаме ги в намаслена тавичка, посоляваме с черен пипер и сол, наръсваме със ситно нарязаните връзка зелен лук и копър.
Най-отгоре заливаме с разбитите яйца и печем тиквата в гореща фурна.
Тиквата с яйца и лук е готова.
