Начин на приготвяне
Нарязваме месото на порции, слагаме го в йенска тенджера и го поръсваме със сол.
Отгоре слагаме настърганите домати, счукания чесън и нарязания на ивички лук. Подправяме с още малко сол, черен пипер и чубрица.
Заливаме с 1 ч.ч. гореща вода, слагаме капака и печем в предварително загрята умерена фурна за около 120 мин.
През това време сваряваме юфката в подсолена вода. След това я изплакваме със студена вода.
Когато месото стане готово, изсипваме юфката при него.
Върху юфката слагаме препърженото масло и връщаме за около 15 мин да се запече.
Още топло ястието се поръсва с настърган кашкавал.
