Начин на приготвяне
Измиваме месото и правим в него прорези, в които слагаме скилидки чесън.
Сгорещяваме маслото и в него изпържваме месото от всички страни.
След това го слагаме в йенска тенджера, заливаме го с 1 ч.ч. гореща вода и го задушаваме в умерена фурна, като от време на време го поливаме със соса.
Когато месото е готово, в мазнината от пърженето задушаваме зеления фасул, нарязаните печени чушки и ги добавяме към месото.
След това поръсваме с подправките и добавяме маслините, обезкостени и разделени на две.
Слагаме и виното и запичаме за около 30 мин. Накрая поръсваме с наситнен магданоз.
