Начин на приготвяне
Разделяме сметаната и маскарпонето на две равни части. Към половината маскарпоне добавяме и половината заквасена сметана, както и 100 г пудра захар и разбиваме с миксер.
Повтаряме същото и с останалите части от маскарпонето, сметаната и пудрата захар, като този път добавяме и течния шоколад и твърдия, който е предварително настърган.
Така получаваме бял и кафяв крем.
Обелваме кивитата и ги пасираме с пасатор до получаване на крем.
Поднасяме крема във високи прозрачни чаши, като редуваме бял, кафяв крем, крем киви и завършваме отново с бял.
Декорираме с резени киви по стените на чашата.
