Начин на приготвяне
Режем пилето на четири, измиваме го, натриваме го със сол, червен и черен пипер и със пресованите скилидки чесън.
Оставяме го около половин час да поеме солта и го пържим в гореща мазнина до зачервяване.
Прибавяме ситно нарязаният лук и магданоз.
След омекването им, заливаме с виното, пускаме дафиновия лист и варим на тих огън, докато пилето остане на мазнина.
